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手打福鼎肉片，你一定会爱上的一道Q弹的硬菜

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热爱生活的双下巴

每次说起水煮肉片，大家都以为只是把肉切成薄薄一片，然后再用水煮鱼的方式去做，其实这是我们福鼎的特产，它是要把肉打成泥然后做成类似肉丸的感觉，不过我们福鼎都叫福鼎肉片，平时都会上街直接买，不过身在广州的我太想念这个味道了，夏天寄过来分分钟会臭，所以我选择自己做，中华民族的女人，想要的都靠自己争取哈哈哈 参与活动: #营养小食光#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
手打肉片部分
、
猪后腿肉（瘦肉） 500g
、
红薯粉 250g
、
蒜头 半颗
、
盐 8克
、
糖 8克
、
鸡精 6克
、
冰水 150ml
、
水煮用的材料
、
包菜 1个
、
黄瓜 1根
、
蟹肉棒 6根
、
西兰花 3朵
、
土豆 1个
、
白萝卜 1个
、
糖 1.5勺
、
盐 3勺
、
鸡精 2勺
、
香菜 3根
、
火锅底料 3克
、
蒜头 2瓣
、
生姜 1片
烹饪步骤
小贴士

这道菜是我们高中聚会我也会做的菜，感觉一道硬菜走天下的感觉，每次都会被吃到只剩汤底，很满足～ 不过也真的是非常考验臂力的一道菜啦～ 用的粉一定要是地瓜粉，猪后腿肉有条件的可以用家里的菜板给打的更烂一点容易揉打，一定要揉到后面很粘手，我的手套都要被脱了很多次 我的秘诀就是会加入蒜泥（味道真的会变的很香） 比例的话可能还是会根据肉质等一些问题导致肉片的Q感会不同，所以大家可以多尝试几次，记得和我分享哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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