小雏菊馒头
清新淡雅的小雏菊,总能给人带来一种宁静美好的感觉。可爱又美丽的它用来点缀馒头,吃的时候也是幸福感满满,坏心情瞬间都会被治愈了~
-
步骤1/7
点击查看大图
酵母、细砂糖、中筋面粉、冰水倒入和面机中(水预留5-10克),设定和面程序15分钟,按下启动键,直至揉成光滑的面团*搅成絮状的过程中,如果有点干,可以再将预留的水慢慢加进去;室温高的话可以揭开和面机的盖子
-
步骤2/7
点击查看大图
取出面团,分割出4克、30克的小面团,再把余下的面团用保鲜膜包住待用*面团放冰箱冷藏,可延缓发酵
-
步骤3/7
点击查看大图
4克小面团加入可可粉揉成棕色面团,30克小面团加入南瓜粉揉成黄色面团;将上色小面团分别擀薄,棕色面团用吸管压出小圆片,黄色面团用模具压出小雏菊
-
步骤4/7
点击查看大图
把小圆片贴在小雏菊中间*全部贴好后,盖好保鲜膜防止风干
-
步骤5/7
点击查看大图
取出白色面团,揉匀,并擀成长约33cm、宽约22cm的长方形面片;面片一端喷少许水,距离底边1-2cm的地方,贴上小雏菊*贴好后用擀面杖清压几下,使它们与面片更好贴好
-
步骤6/7
点击查看大图
翻面,从没有小雏菊的一端卷起,底部抹水,贴紧;用刀切小块,放置温暖处发酵至1.5倍大*用手轻轻按压,面团缓慢回缩表示发酵完成
-
最后一步
点击查看大图
水烧开后,上锅蒸12min,关火焖3min再取出,蓬松小雏菊馒头就完成啦~*也可以放进冷冻室,下次想吃的时候拿出来蒸一下就好了
1.面粉的吸水性不同,水量可多次慢慢添加
2.擀开的面片里若有大气泡,可以用牙签挑破
3.整型时间较长,可适当缩短发酵时间,注意观察面团状态,避免发酵过度
食谱/熊粉 钟小宅
产品/小熊和面机
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
创意馒头的其他做法
创意馒头的相关分类
创意馒头的相关推荐
-
红烧大海螺
505006人看过 -
青团
176317人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
20017935人看过 -
小雏菊馒头
22253人看过 -
鸡蛋辣椒酱和炸酱面
2431004人看过 -
五彩饺子
26529人看过 -
东北人的减脂餐:烀土豆茄子
66936人看过 -
烀茄子
96489人看过 -
#带着美食出去浪#雏菊青团
110708人看过 -
五彩饺子
82224人看过 -
清新爽口的黄瓜咸菜
493541人看过 -
干锅土豆片
4461213人看过