鲍鱼花胶滑鸡粥
0克
19克
17克
105
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/13
点击查看大图
今天煲4人份，所以大半碗米，洗净用油盐提前腌制一小时左右。
-
步骤2/13
点击查看大图
先将鸡洗净滤干水分并斩件，用盐，少许生抽，白糖，生粉，姜丝拌均匀，腌制1-2小时。
-
步骤3/13
点击查看大图
鲍鱼，让海鲜档主帮忙洗刷干净和处理好，切片加姜丝，盐拌匀备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
花胶泡发后切小块放入煲里加入适量水煲30分钟。
-
步骤5/13
点击查看大图
花胶煲软后，转大火水沸下米，大火烧开煮5分钟
-
步骤6/13
点击查看大图
盖上盖子，转小火熬制。
-
步骤7/13
点击查看大图
大概煮10-15分钟，转大火，用汤勺搅动片刻，让米在粥水里舞动，大概五分钟又转小火熬制，如此来回两三次，粥水就慢慢变得绵稠。
-
步骤8/13
点击查看大图
把腌制好的鸡块慢慢倒入煲里，搅拌后，煮10分钟左右。
-
步骤9/13
点击查看大图
再放鲍鱼片，加少许盐。
-
步骤10/13
点击查看大图
最后撒上葱花就可以。
-
步骤11/13
点击查看大图
成品
-
步骤12/13
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
煲粥要绵稠秘诀有几个：
1.煲粥的米要事先用油盐腌制1-2小时；
2.煲粥最好还是砂锅；
3.煲粥过程要注意火候，不能大火后就一直小火，要中间大火滚一会再小火熬一段时间，再大火滚再小火熬；
4.要做成滑鸡粥，鸡要买新鲜的，要腌制1-2小时；不要太早放粥里，要粥底开始绵稠，放进去，大火滚出鸡味；
5.鲍鱼片最后放，之前用盐，姜丝拌均匀，放后滚几分钟就可以关火，最后才放点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-06
鲍鱼花胶滑鸡粥的其他做法
鲍鱼花胶滑鸡粥的相关分类
鲍鱼花胶滑鸡粥的相关推荐
-
少油少盐又美味的番茄牛肉豆芽汤
194570人看过 -
酱油鸡
87851人看过 -
台式三杯鸡
913421人看过 -
红烧五香鸭子
98191人看过 -
【沙葛小炒】Mang Guang Char
392419人看过 -
香辣钉螺
71486人看过 -
紫菜蛋花汤
35341人看过 -
B妈教你做牛排，看着就流口水
5870681人看过 -
鸭子堡
396913人看过 -
鸭肉粥
97475人看过 -
清蒸螃蟹
211223人看过 -
莴笋炒鸡片
166963人看过
