豆角肉饺子
最近家里小菜园的豆角熟了,超丰收啊,每天不是炒豆角就是拌豆角,实在是不想吃了,所以今天咱们来包豆角饺子
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步骤1/17
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豆角洗干净,锅烧开水,把豆角焯熟(焯的时候加两滴油,这样豆角绿绿的不会变色)
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步骤2/17
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焯好的豆角过凉水
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步骤3/17
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切成沫
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步骤4/17
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和面,加一点点盐,增加韧性,备用
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步骤5/17
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肉剁成肉馅,也可以用现成的肉馅
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步骤6/17
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葱花,姜末跟肉馅放一块
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步骤7/17
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锅里热油,放葱段,姜片,花椒,大料,熬一个料油,熬到图中这样或者在糊一点也行
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步骤8/17
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先和肉馅,加盐,生抽,老抽,耗油,香油,料油
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步骤9/17
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加入刚才切好的豆角沫,搅拌均匀
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步骤10/17
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和好的面团,分成适量大小的块儿
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步骤11/17
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搓成长条
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步骤12/17
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切成大小合适的面剂子
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步骤13/17
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按扁,擀成皮
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步骤14/17
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包馅
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步骤15/17
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包好啦
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步骤16/17
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开水下锅煮,水开往里面到两次凉水,(水开了倒一碗凉水水开了倒一碗凉水,这样重复两次)用手按一下饺子肚子不会扁就熟啦
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最后一步
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好啦,开吃喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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