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咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法

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咸香中透着甜辣的卤汁串串

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家里还有一包鸭胗和一包鹌鹑蛋，想卤了吃；可是光卤味道比较单一，那就串起来刷酱做串串好咯！参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸭胗 500克

、

鹌鹑蛋 200克

、

魔芋 200克

、

家乐潮汕卤水汁 80克

、

爱乐甜零卡糖 1小袋

、

大喜大烧烤酱 1大勺

、

辣子红油 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸭胗泡水，换水1-2次，洗净后焯水备用。
步骤2/13 点击查看大图
鹌鹑蛋洗净，放入锅内，水沸腾后煮3-4分钟，捞出泡凉水。
步骤3/13 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。话说鹌鹑蛋又小又难剥，蛋皮总会粘掉一块蛋白让蛋黄露出来，好气啊！剥了这么多，木有一个完全光滑完整的，哭唧唧～～
步骤4/13 点击查看大图
魔芋洗净切厚块，焯水捞出备用。
步骤5/13 点击查看大图
准备家乐潮汕卤水汁，这个太方便了，再也不用准备各种各样近十种卤料啦，小小一包就搞定！因为准备的材料不多，所以只用了一包80克。
步骤6/13 点击查看大图
将卤水汁倒入锅中。
步骤7/13 点击查看大图
加3碗水，先把鸭胗放进去。开大火煮沸后转最小火卤15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
再把鹌鹑蛋和魔芋放进锅里，大火煮沸后转最小火卤20分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
关火开盖自然冷却，捞出食材。鸭胗改刀切厚片，将食材串串。这样吃也可以，咸香的味道。但我喜欢吃辣，要让味道丰富起来！
步骤10/13 点击查看大图
将烧烤酱、辣子红油和爱乐甜放进小碟子拌匀，调制成酱料。
步骤11/13 点击查看大图
在串串上刷上自制酱料。
步骤12/13 点击查看大图
正反面都充分刷满酱料。
最后一步点击查看大图
咸香中透着甜辣，味道丰富多啦！上啤酒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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