焖酥鱼
在南戴河小住的时候经常去钓鱼,钓的小鱼儿多,就凑多点儿做成焖酥鱼,喝酒吃非常不错
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步骤1/5
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芥菜疙瘩切片后放在锅底、依次放上姜片、花椒、大料、香叶,再放入:去头、去鳞、去内脏、洗净的小鱼儿。
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步骤2/5
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放醋、白糖、料酒、生抽,最后放适量的清末过小鱼儿。
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步骤3/5
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在鱼身上放一个盘子压住鱼,小火炖煮3个小时左右就好了。
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步骤4/5
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关火后一定要等鱼完全凉了,再盛出装盘。喝酒小菜儿骨酥肉烂真的不错哈
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最后一步
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南戴河休闲度假好去处……
火一定要小,中途观察不要干锅,但最后应该是:即不干锅,也没有多余的汤汁,是刚刚好就对了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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