夏日必备之麻辣小龙虾
炎炎夏日,又到了小龙虾盛行的季节,麻辣的口味儿再配上冰凉的鲜酿,那味道,足够满足鄱阳湖的水产,唯独差一份辣炒藕尖搭配
85克
306克
97克
2275
千卡
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步骤1/8
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小龙虾先用清水冲洗一下
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步骤2/8
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然后剪去头,去掉胃,捏住尾巴中间的那片,左右拧几下就能把虾线整条撤出来,剪头的时候把虾黄留下
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步骤3/8
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佐料就不介绍了,自己根据口味加辣加麻,香叶用热水泡上,一会儿更容易出味儿
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步骤4/8
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锅内热油,到郫县豆瓣酱炒出红油,然后倒进葱姜蒜
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步骤5/8
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把小龙虾翻炒一下,直到全身变红,再倒入泡好的香叶水和香叶,再翻炒一会儿,加入啤酒,大概能淹过小龙虾就好了
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步骤6/8
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大概十五分钟后,汤汁变少,加入少量盐和味精就可以起锅了
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步骤7/8
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想要麻辣更重一些,可以另外起锅,烧热油爆辣椒麻椒泼在上面
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最后一步
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小龙虾有了,怎么能少了一桶鲜酿,爽
小龙虾剪去头部,因为它的胃和各种腺体在里面,不卫生,尾巴中间的位置拧两下就能把虾线拉出来,然后拿牙刷把小腿下边及腹部的脏东西都刷干净,不然影响口感,也不卫生,如果能买到紫苏叶配在小龙虾里,那才叫绝配
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发布于 2020-07-05
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