自制葱油
现在小葱很便宜,炸一碗葱油,早上拌面拌粉来一勺,凉拌菜来一勺,香!
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
小葱买回来,摘去根须和叶尖发黄的部分,洗干净,晾干水。
-
步骤2/6
点击查看大图
将小葱切碎,葱白和葱叶分开一下,因为我们等会要分开炸。小葱也可以切长一点,随个人喜好。
-
步骤3/6
点击查看大图
小奶锅倒入玉米油。不要用味道重的油,会抢去葱香味。
-
步骤4/6
点击查看大图
先倒入葱白,刚开始可以中火加热,随着油温越来越高,转到中火和小火之间。
-
步骤5/6
点击查看大图
葱白炸到边缘微焦,就倒入葱叶继续炸。注意,要不时用筷子扒拉一下,这样葱叶炸的均匀一些。
-
最后一步
点击查看大图
炸到有少部分葱叶开始变黑了,就转小火,当超过一大半的葱叶变黑,就关火,用余温继续加热。最后油晾凉了,就用带盖的容器装起来。
1、小葱炸之前一定要晾干水,不然很容易溅油。
2、葱白比葱叶水分多,所以先炸一会。
3、喜欢最后葱油中带葱叶的,就炸到我说的那种程度。如果不要小葱的,可以多炸一会,炸到小葱全部变黑,再停,然后过滤。但是我觉得带葱叶的更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
葱油的其他做法
葱油的相关分类
葱油的相关推荐
-
老北京炸酱面
18144543人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16390911人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10219329人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
694979人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16445332人看过 -
自制葱油
39520人看过 -
麻酱凉面
109958人看过 -
自制葱油拌面面条的神仙吃法,太香了!
4656人看过 -
汉堡胚#享时光浪漫 品爱意鲜醇#
174829人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3294108人看过 -
电饭煲蛋糕
53232人看过 -
熬葱油
241995人看过