清热解暑苦瓜汤
炎炎夏日，酷暑难耐，一盅黄豆苦瓜土鸡汤美味而又营养，给炎炎夏日带来一丝清凉。 鸡肉焯水冲洗干净，苦瓜去瓤斜切成片，黄豆泡发至软，只需一片生姜，少许盐，加满开水，上笼蒸就行了。 没有一点点难度，极易上手。
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步骤1/8
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鸡肉冷水下锅，开锅后捞出冲洗干净。
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步骤2/8
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苦瓜切去头尾，去掉内瓢，斜刀切片。
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步骤3/8
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黄豆泡软，冲洗干净。
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步骤4/8
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将鸡肉、苦瓜、黄豆放入砂锅中（我的砂锅较小1000ml）。大砂锅可增加食材用量。
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步骤5/8
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一次加满开水，上笼蒸40分钟。
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步骤6/8
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40分钟后打开锅盖，加入盐、枸杞子。
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步骤7/8
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再蒸10分钟左右。
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最后一步
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成品。
1.鸡肉、排骨、大骨头都可以，具体用量可视砂锅大小。
2.骨肉必须冷水下锅，焯去血沫，冲洗干净，否则汤色浑浊，无法食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-05
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