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电饭锅蜂蜜面包的做法

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电饭锅蜂蜜面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 160克

、

玉米粉 45g

、

酵母 3克

、

蜂蜜一勺半

、

盐适量

、

食用油适量

、

鸡蛋 1个

、

红枣芝麻碎适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
玉米面用开水边烫边搅拌成絮状(开水烫的口感更细腻)，然后把酵母用温水化开加一勺半蜂蜜，再把面粉玉米粉酵母蜂蜜水加个鸡蛋混合成面团就好啦，我发酵了40分钟蜂窝状很成功。
步骤2/6 点击查看大图
揉面排气，这里面团非常粘手，要加一些干面粉和食用油，尽量多揉一会儿，揉到后面可以加一些红枣碎在里面。最后分成5个小剂子
步骤3/6 点击查看大图
再单独揉一揉每个剂子，拍成饼状卷起来成圆团，电饭锅底部刷油防粘，把五个小面团摆成一朵花的造型(我摆的不好)，顶部刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻和红枣碎，盖上锅盖静置几分钟。然后按下煮饭键耐心等待。
步骤4/6 点击查看大图
程序完毕后开锅，蜂蜜的香味扑鼻而来，吃起来就是淡淡的甜味。
步骤5/6 点击查看大图
刷了油出锅很利索，底部特别好吃，有点像锅巴，带着蜂蜜的甜味，又香又脆。
最后一步点击查看大图
出锅成品

小贴士

玉米粉占比例一定不要太多，因为不像面粉有面筋，不然不太能发得起来。加蜂蜜比加白糖好吃也更香，不加糖应该也，不过还没有尝试哈哈。另外玉米粉在发酵过程中容易发酸，揉面时可以放点小苏打中和酸味，由于家里没有这次就没放啦，成品还是能闻到一点点酸味，但吃起来还好。最后，多尝试多实践总会越做越好哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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