【家常菜】包菜肉卷~复刻孤独的美食家
这到菜是在《孤独的美食家》中看到的,后来又在微博看到一些做法,自己总结出来,方便以后随时查阅
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步骤1/6
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猪肉馅加入洋葱,生姜,料酒,生抽,耗油,盐,鸡精拌匀静置待用(洋葱只用半个切碎),因为洋葱甜,所以肉馅不放糖
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步骤2/6
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开水烫洗净的大片包菜至软,不烫软没法包肉馅
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步骤3/6
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锅底倒油防粘
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步骤4/6
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另外半个洋葱切丝撒盐拌匀,倒入锅底铺平
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步骤5/6
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取适量肉馅放入烫软的包菜,顺势折叠包起
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最后一步
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挨个码放在陶瓷锅中,锅底略到点水,我用的是电炖锅,设置3小时,炖至包菜软烂,而且会析出很多汤,配米饭,小朋友一次吃2个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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