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【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家的做法

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【家常菜】包菜肉卷～复刻孤独的美食家

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这到菜是在《孤独的美食家》中看到的，后来又在微博看到一些做法，自己总结出来，方便以后随时查阅

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅 250克

、

洋葱 1个

、

生姜适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉馅加入洋葱，生姜，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精拌匀静置待用（洋葱只用半个切碎），因为洋葱甜，所以肉馅不放糖
步骤2/6 点击查看大图
开水烫洗净的大片包菜至软，不烫软没法包肉馅
步骤3/6 点击查看大图
锅底倒油防粘
步骤4/6 点击查看大图
另外半个洋葱切丝撒盐拌匀，倒入锅底铺平
步骤5/6 点击查看大图
取适量肉馅放入烫软的包菜，顺势折叠包起
最后一步点击查看大图
挨个码放在陶瓷锅中，锅底略到点水，我用的是电炖锅，设置3小时，炖至包菜软烂，而且会析出很多汤，配米饭，小朋友一次吃2个。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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