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自制辣椒油的做法

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自制辣椒油

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感谢西安品诺王老师地分享，辣椒油拌面、拌菜，尤其是口水鸡的绝配。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 掌勺(高级)

干辣椒粉 30g

、

植物油 250克

、

五香粉 4克

、

姜、葱、香菜适量

、

生白芝麻适量

、

醋 10克

、

白酒 5克

、

猪油 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
植物油锅中加热。
步骤2/7 点击查看大图
加入猪油，猪油会使成品更容易挂在食材上。
步骤3/7 点击查看大图
转小火下葱姜、香菜去除油异味。
步骤4/7 点击查看大图
葱姜、香菜炸干捞出，油温再次烧热大约7成关火，倒入生白芝麻、五香粉。
步骤5/7 点击查看大图
待油温降至4成下辣椒粉。
步骤6/7 点击查看大图
锅中迅速淋入醋，中间再淋入白酒。
最后一步点击查看大图
倒出盖盖焖一晚。

小贴士

周一口水鸡走起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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