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猪肚包鸡的做法

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猪肚包鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜猪肚 600g

、

家养的鸡 2000g

、

党参

、

白胡椒粒

、

姜片

、

淀粉（嫩肉粉也可以）

、

枸杞

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将买来的猪肚加入嫩肉粉反复搓揉，用刀刮去大量的黏液，用水清洗干净。多余的油可用刀切去
步骤2/7 点击查看大图
将杀好的鸡切成大坨坨，因为是自己家的鸡又是现杀的，很新鲜，就不用焯水！不建议买冰冻鸡
步骤3/7 点击查看大图
把***参和姜片切好
步骤4/7 点击查看大图
把切好的鸡块和***参姜片装入猪肚中，用牙签或者针线把猪肚口子连起来。我这里用的是牙签
步骤5/7 点击查看大图
把猪肚鸡放入蒸锅中，加水平齐食材就可以。开大火把水烧开，改小火炖2个小时左右。注意锅内水量，可以中途加入开水！
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后，关火让其冷却。然后将猪肚取出，切成条状。鸡块还是留在原汤中，把切好的猪肚加入
最后一步点击查看大图
放入枸杞，食用盐，少许味精（根据个人喜好加），在炖5分钟即可出锅。真的很营养又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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