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黑糖珍珠的煮制秘诀

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煮珍珠难吗？想要煮出Q弹软糯的珍珠，而且还能在杯子上挂壁，且具有浓郁风味的黑糖珍珠，这里面有不少小细节。今天教大家茶饮备料-黑糖珍珠煮制秘诀。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黑糖珍珠 1包

、

直饮水适量

、

黑糖浆 100ml

、

奶茶原液 500ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备一包900g黑糖珍珠圆粉
步骤2/16 点击查看大图
用漏网盆过筛碎末
步骤3/16 点击查看大图
准备一台奶茶专用珍珠锅，设置煮珍珠20分钟，焖珍珠10分钟（设备将自动跳转）
步骤4/16 点击查看大图
在珍珠锅中倒入适量热开水
步骤5/16 点击查看大图
再倒入黑糖珍珠
步骤6/16 点击查看大图
用勺子迅速将珍珠搅匀；待珍珠浮起后，盖上盖子蒸煮
步骤7/16 点击查看大图
每隔五分钟搅拌一次，防止粘锅
步骤8/16 点击查看大图
20分钟后自动跳转到焖珍珠（焖时不可打开盖子）
步骤9/16 点击查看大图
15分钟后，将焖好的珍珠，用直饮水冲洗过滤
步骤10/16 点击查看大图
搅拌一下，再将珍珠倒回锅内
步骤11/16 点击查看大图
加入黑糖浆
步骤12/16 点击查看大图
珍珠锅功能选择煮黑糖
步骤13/16 点击查看大图
边煮边搅拌，至珍珠呈粘稠状时，保温即可
步骤14/16 点击查看大图
来做一杯饮品吧，将黑糖珍珠壁挂在出品杯
步骤15/16 点击查看大图
再倒入奶茶原液，黑糖脏脏奶茶做好啦
最后一步点击查看大图
黑糖珍珠的煮制秘诀你学会了吗？

小贴士

煮制好的黑糖珍珠一般放入珍珠锅内保温存储，最佳赏味期为2小时，共计可保存4小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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