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虾滑云吞面

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广东的云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁，富含蛋白质，营养均衡。云吞面的汤十分讲究，用猪骨、虾子煲制而成。面用的是全蛋面，吃起来鲜味香浓，爽滑弹牙。做法是先将面煮熟放置碗中，舀一勺煲制的骨头汤放入虾滑和云吞，待云吞熟后淋至面里。因为云吞煮熟之后在面汤上如芙蓉花浮面，所以在广州，云吞面也被称为芙蓉面。参与活动: #营养小食光#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

云吞皮适量

、

虾 300克

、

五花肉 100克

、

玉米 1根

、

葱 1根

、

麻油 1勺

、

鸡粉 1勺

、

猪油 1勺

、

红薯粉适量

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾去壳；
步骤2/11 点击查看大图
虾和猪肉剁碎；
步骤3/11 点击查看大图
加入葱花；
步骤4/11 点击查看大图
加入玉米；
步骤5/11 点击查看大图
加入盐、鸡粉、猪油、红薯粉顺一个方向搅拌均匀上劲，再加入麻油拌匀；
步骤6/11 点击查看大图
馅料用手搓成球状成虾滑；
步骤7/11 点击查看大图
其他馅料或整只的虾包成云吞；
步骤8/11 点击查看大图
水煮开放入面条，煮熟后捞起放置碗中；
步骤9/11 点击查看大图
舀猪骨汤到锅里烧开放入玉米粒；
步骤10/11 点击查看大图
放入虾滑和云吞煮熟后淋至面上即可；
最后一步点击查看大图
美味营养的虾滑云吞面好嘞～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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