虾滑云吞面
广东的云吞皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鲜蛋、虾仁,富含蛋白质,营养均衡。云吞面的汤十分讲究,用猪骨、虾子煲制而成。面用的是全蛋面,吃起来鲜味香浓,爽滑弹牙。 做法是先将面煮熟放置碗中,舀一勺煲制的骨头汤放入虾滑和云吞,待云吞熟后淋至面里。因为云吞煮熟之后在面汤上如芙蓉花浮面,所以在广州,云吞面也被称为芙蓉面。 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/11
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虾去壳;
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步骤2/11
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虾和猪肉剁碎;
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步骤3/11
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加入葱花;
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步骤4/11
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加入玉米;
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步骤5/11
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加入盐、鸡粉、猪油、红薯粉顺一个方向搅拌均匀上劲,再加入麻油拌匀;
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步骤6/11
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馅料用手搓成球状成虾滑;
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步骤7/11
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其他馅料或整只的虾包成云吞;
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步骤8/11
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水煮开放入面条,煮熟后捞起放置碗中;
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步骤9/11
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舀猪骨汤到锅里烧开放入玉米粒;
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步骤10/11
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放入虾滑和云吞煮熟后淋至面上即可;
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最后一步
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美味营养的虾滑云吞面好嘞~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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