凉拌冻粉
中国地大物博，每个地方都有自己的风味小吃。今天给大家介绍我家乡的小吃——冻粉，这种和凉粉差不多的东西是由红薯粉做的。加点剁椒、生抽、醋，萝卜干和葱花等一拌，好吃。
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步骤1/8
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就是这样的冻粉，一块有两斤多了，我们只要了一半。
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步骤2/8
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切成七八毫米宽五六毫米厚的条，我切宽了点。
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步骤3/8
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用开水烫一两分钟。这个是因为我觉得外面卖的，怕不卫生，所以用开水烫一下，求个心理安慰。
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步骤4/8
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加适量自制剁椒，葱花。
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步骤5/8
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加2汤匙醋。
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步骤6/8
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加3汤匙生抽。
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步骤7/8
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加2汤匙辣椒油。
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最后一步
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拌匀，冰箱冷藏半小时以上，冰凉凉的更好吃。
1、因为我家剁椒里有辣椒、姜、蒜、萝卜干，所以比较省事。没有剁椒的，就直接切点姜末、蒜末、小米椒，萝卜干或榨菜末都可以。很多地方超市有那种豌豆凉粉，其实吃法是差不多的。
2、调味随自己喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-03
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