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泡菜的做法

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泡菜

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你值得自己手作美味的泡菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

娃娃菜两颗

、

胡萝卜适量

、

苹果小半个

、

家里余剩洋葱适量

、

蒜 5个

、

大葱适量

、

鱼露适量

、

辣椒粉适量

、

糯米粉饭碗一半

、

糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
喜欢做卷起来那种，一片片掰下来，晚上清洗干净，抹上盐，杀干水分☀第二天早上起床，再次拧干水分
步骤2/13 点击查看大图
各种——切碎。切丁。切丝
步骤3/13 点击查看大图
糯米粉➕水，用奶泡机搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
小火慢煮糯米粉直到凝结成冻，盛出来冷却
步骤5/13 点击查看大图
一小勺糖
步骤6/13 点击查看大图
泡菜没有鱼露没有灵魂吧？跟糖混合单纯溶解糖
步骤7/13 点击查看大图
个人比较喜欢这种辣椒粉超级好呲
步骤8/13 点击查看大图
超爱这一步，你试试，大葱，蒜末，胡萝卜丁，苹果丝儿，洋葱，糯米冻，鱼露，糖，少许盐，搅拌表演开始
步骤9/13 点击查看大图
太香了
步骤10/13 点击查看大图
爱这感觉
步骤11/13 点击查看大图
带上一次性手套，开始刷菜~根部刷的多，菜叶带过，蘸上酱料一片一片卷起来放置密封容器
步骤12/13 点击查看大图
剩余泡菜酱浇上泡菜，掂一掂容器
最后一步点击查看大图
封上保鲜膜，室内放置一天，晚上放置冰箱

小贴士

苹果容易氧化，我习惯性的盐水泡一下加热糯米粉不要慌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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