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芒果蓝莓冰淇淋的做法

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芒果蓝莓冰淇淋

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这些食材做出来有点多的，我是因为想用掉奶油，大家可以减半哦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油 350g

、

芒果三个

、

蛋黄 4个

、

柠檬半个

、

砂糖 80g

、

水 40g

、

蓝莓若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，芒果去皮。
步骤2/10 点击查看大图
四个蛋黄打散，加入80g砂糖搅拌均匀。加入40g水小火加热，边加热边搅拌，搅拌至如图粘稠状态。挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌好的蛋液隔水晾凉。
步骤4/10 点击查看大图
奶油打发至有纹路，如图状态。
步骤5/10 点击查看大图
将三分之一奶油加入晾凉的蛋液，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将剩余奶油加入蛋液，搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
芒果两个打成浆，一个切小粒。
步骤8/10 点击查看大图
将芒果浆加入奶油搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入芒果粒，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
将蛋液倒入盒子。放入冰箱冷冻6小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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