宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 鸡蛋肉卷!适合月龄15+
宝宝简易版的卷尖 ,做法简单,味道超赞,俩孩子的最爱,用蛋皮卷肉,比起用豆腐皮和油豆皮卷的要柔软,口感好,宝宝容易消化 注意事项: 1.煎蛋皮一定要用不粘锅,电饼铛也可以 2.肉最好打成肉糜,咀嚼能力较强的可以留一点小肉碎,和肉糜混合,吃起来更香,就像大肉块火腿肠一样,可以吃到肉丁小一点的宝宝全部打肉糜
79克
87克
29克
1164
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
瘦肉一块,最好里脊肉,切块
-
步骤2/14
点击查看大图
加入一个鸡蛋,辅食机打肉泥,越细越好
-
步骤3/14
点击查看大图
加入盐,蚝油,糖,姜粉,香菇粉搅拌均匀
-
步骤4/14
点击查看大图
玉米淀粉用水化开,分三次加入肉中,每次需要朝着一个方向搅打上劲,等淀粉水和肉完全吸收,再加入下一次
-
步骤5/14
点击查看大图
做好的肉馅可以先放入冷藏室
-
步骤6/14
点击查看大图
开始做蛋皮,鸡蛋两个加入玉米淀粉水(10克玉米淀粉加水化开)搅拌均匀
-
步骤7/14
点击查看大图
摊鸡蛋皮,不粘锅,用厨房纸巾擦一点油就可以,如果锅百分百不粘一般我不刷油的,倒入蛋液,等一面凝固,锅边蛋皮翘起来,翻面,3-5秒就可以了,全程小火
-
步骤8/14
点击查看大图
摊好的蛋皮热气散去开始卷肉
-
步骤9/14
点击查看大图
把适量的肉抹到蛋皮上,收口处不要抹肉
-
步骤10/14
点击查看大图
卷起来,收口处刷一点淀粉水,防止蒸的时候裂开
-
步骤11/14
点击查看大图
盘中垫蒸纸,放肉卷,中间留空隙
-
步骤12/14
点击查看大图
水开后计时蒸20分钟
-
步骤13/14
点击查看大图
热气散去切盘
-
最后一步
点击查看大图
这是宝宝的小卷卷,本方的量总共做了5个迷你的,一个大卷
1.配料可根据自家口味,和宝宝大小适当调整
2. 强烈建议用肉糜做,肉馅做出来口感没有肉糜好
3要想好吃一定要把肉打上劲,卷的时候不需要太紧,顺着劲卷就可以,蒸出来不会散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
鸡蛋肉卷的相关分类
鸡蛋肉卷的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧肉
9624人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#北极贝炒韭菜
10223人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#素炒青红椒
9804人看过 -
辣辣的炒豆腐
213人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#黄瓜拌木耳
5153人看过 -
仙掉眉的蒜蓉粉丝蒸美贝
1846人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干
5766人看过 -
排骨炖猪肚
154人看过 -
马蹄鲜肉包
1057人看过 -
鲍鱼捞饭
635人看过 -
自创著名红烧肉(豉油糖腩肉)
628人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌枸杞叶
11787人看过