宝宝蛋皮肉卷儿童肉蛋卷鸡蛋肉卷！适合月龄15+

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宝宝简易版的卷尖，做法简单，味道超赞，俩孩子的最爱，用蛋皮卷肉，比起用豆腐皮和油豆皮卷的要柔软，口感好，宝宝容易消化注意事项： 1.煎蛋皮一定要用不粘锅，电饼铛也可以 2.肉最好打成肉糜，咀嚼能力较强的可以留一点小肉碎，和肉糜混合，吃起来更香，就像大肉块火腿肠一样，可以吃到肉丁小一点的宝宝全部打肉糜

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79克
87克
29克

1164
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅部分配料

、

猪瘦肉 120克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1克

、

蚝油（可不放） 1小勺

、

姜粉 0.5克

、

香菇粉 2克

、

白糖 0.5克

、

玉米淀粉 10克

、

蛋皮部分

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
瘦肉一块，最好里脊肉，切块
步骤2/14 点击查看大图
加入一个鸡蛋，辅食机打肉泥，越细越好
步骤3/14 点击查看大图
加入盐，蚝油，糖，姜粉，香菇粉搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
玉米淀粉用水化开，分三次加入肉中，每次需要朝着一个方向搅打上劲，等淀粉水和肉完全吸收，再加入下一次
步骤5/14 点击查看大图
做好的肉馅可以先放入冷藏室
步骤6/14 点击查看大图
开始做蛋皮，鸡蛋两个加入玉米淀粉水（10克玉米淀粉加水化开）搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
摊鸡蛋皮，不粘锅，用厨房纸巾擦一点油就可以，如果锅百分百不粘一般我不刷油的，倒入蛋液，等一面凝固，锅边蛋皮翘起来，翻面，3-5秒就可以了，全程小火
步骤8/14 点击查看大图
摊好的蛋皮热气散去开始卷肉
步骤9/14 点击查看大图
把适量的肉抹到蛋皮上，收口处不要抹肉
步骤10/14 点击查看大图
卷起来，收口处刷一点淀粉水，防止蒸的时候裂开
步骤11/14 点击查看大图
盘中垫蒸纸，放肉卷，中间留空隙
步骤12/14 点击查看大图
水开后计时蒸20分钟
步骤13/14 点击查看大图
热气散去切盘
最后一步点击查看大图
这是宝宝的小卷卷，本方的量总共做了5个迷你的，一个大卷