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‼️酸酸甜甜蔓越莓吐司㊙️中筋面粉版的做法

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‼️酸酸甜甜蔓越莓吐司㊙️中筋面粉版

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夏天做喜欢做的事就是撸吐司发酵温度太合适了看着电视坐在那一点点撕才叫过瘾今天家里正好高筋粉用完了一脸嫌弃的看了看大半袋子中筋面粉试试吧谁叫自己想吃呢[偷笑R] 中筋粉出膜比高筋

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉 470克

、

奶粉 30克

、

白糖 80克

、

鸡蛋清 1个

、

冰牛奶 270克

、

耐高糖酵母 5克

、

食盐 4克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外依次放入厨师机冰牛奶270➕白糖80➕鸡蛋清1个➕中筋粉470➕奶粉30克➕酵母5克
步骤2/9 点击查看大图
一档混合3分钟无干粉，转3档搅拌差不多10分钟。我的会自己停下歇会。
步骤3/9 点击查看大图
加入黄油和盐。尽量用面团包裹黄油。更好吸收
步骤4/9 点击查看大图
1档混合黄油2分钟、转3档搅拌。差不多十分钟停。这个时候已经有手套膜了
步骤5/9 点击查看大图
很漂亮哦
步骤6/9 点击查看大图
取出面团分割两半、排气松弛10分钟。按照图3⃣️的方法整形
步骤7/9 点击查看大图
切8条然后往一个方向卷
步骤8/9 点击查看大图
烤箱一碗水。开启发酵功能，发9分满。要是有肉松撒点更好吃
最后一步点击查看大图
我放了蔓越莓在里面。手撕着超好吃。口感不输高筋粉哦

小贴士

这个方子是两个吐司的量。一个减半。发酵7、8分满盖盖子是圆角，发酵9分满盖盖子是主角。烤山型发酵7、8分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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