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花生饼干酥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生 60g

、

黄油 60g

、

低筋面粉 80g

、

白糖 15g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：花生60克、黄油60克、低筋面粉80克、白糖15克、蛋黄1个。
步骤2/12 点击查看大图
将花生放入平底锅，直接炒香即可。
步骤3/12 点击查看大图
将花生去皮，用擀面杖碾压成碎末。
步骤4/12 点击查看大图
黄油室温软化，这样按一下，能轻松压出小坑即可。
步骤5/12 点击查看大图
加入白糖，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放入黄油中搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
把花生碎和低筋面粉一起加入。
步骤8/12 点击查看大图
用刮刀把面粉拌匀，带上烘焙手套，将面团揉捏成光滑的面团。
步骤9/12 点击查看大图
把面团捏成长条，用保鲜膜将面团平整的卷起来，放入冰箱冷藏30分钟，让面团变得稍微硬实些，这样切起来也更容易。
步骤10/12 点击查看大图
把冷藏成型的面，切成差不多0.8cm厚的饼干。
步骤11/12 点击查看大图
将饼干整理好形状，铺在烤盘上。放入烤箱，设置上下管180度，烤制15分钟，熟透即可出炉啦~
最后一步点击查看大图
浓浓的坚果和黄油的香气，吃一口酥掉渣啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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