炙烤黑椒酱香牛肋排
黑椒与牛肉完美的组合,对于喜欢黑胡椒味道的人来说,绝对要试试自己动手做一次。
15克
17克
110克
635
千卡
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步骤1/11
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牛肋排冷水下锅加热,加料酒,生姜,淖水洗净。
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步骤2/11
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起油锅,倒入洋葱,麻椒,蒜瓣,黑胡椒碎炒出香味。
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步骤3/11
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加入牛肋排,肉肉朝下煎一会。
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步骤4/11
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需要用到的调味料。
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步骤5/11
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加开水,然后加入黑胡椒酱,耗油,鲍鱼汁,烤肉酱,黄豆酱,蔗糖,香叶,鸡精,五香粉,鱼露(替代食盐)
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步骤6/11
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盖上锅盖,转小火。水尽量多加些,炖煮1个半小时。
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步骤7/11
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汤汁收缩到少量浓稠,烤网铺锡纸,把肉肉夹出来放烤网上。
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步骤8/11
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锅里汤汁用过滤网过滤杂质,准备一个碗,加水和土豆淀粉搅拌。加入过滤好的汤汁中,加热搅拌,中途加入黑胡椒碎增加黑椒风味,做成黑椒淋汁。
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步骤9/11
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刷上黑椒汁
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步骤10/11
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送进烤箱,180度,10分钟,取出再刷一次黑椒汁,再烤10分钟。再次取出,刷上植物油,烤10分钟,表面微焦即可出炉。
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最后一步
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烤好的牛肋排装盘,准备了一杯青柠水,两个甜品,黑胡椒淋汁吃之前淋上去。尽情享受这份浓郁的黑椒美食吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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