法式蜜汁烤鸡
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步骤1/14
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三黄鸡去头,去屁股,去鸡爪
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步骤2/14
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放入所有调料腌制过夜
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步骤3/14
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腌制好的三黄鸡,用厨房纸吸干水份,必须吸干,这是皮脆不脆的关键。剩余的料汁不要倒掉,等会会用上
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步骤4/14
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苹果去核,往鸡肚里面塞满
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步骤5/14
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用牙签封口
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步骤6/14
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鸡翅和鸡腿根部用线绑起来
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步骤7/14
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四肢容易焦的地方用锡纸包好
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步骤8/14
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烤箱150预热,烤90分钟
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步骤9/14
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每半小时涂一层剩余的料汁,一共涂了三次,最后一次烤20分钟涂料汁,再烤10分钟即可
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步骤10/14
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烤鸡的时候,我们来做一个配菜。把喜欢的配菜切好,倒入橄榄油和盐腌制片刻,按照自己烤味调味即可
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步骤11/14
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烤箱200度预热烤25分钟左右,中途记得翻一下,免得烤焦
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步骤12/14
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成品,外面焦脆,里面鲜嫩带汁水
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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挤上一点柠檬汁还可以解腻
1. 想外皮酥脆,进入烤箱前必须擦干水
份。
2. 每半个小时需要涂一次剩余的调料汁,这样鸡身才不会干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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