无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜:麻婆豆腐
如果你和我一样是无辣不欢的美食爱好者,这款“麻婆豆腐”你必须要学!
-
步骤1/6
点击查看大图
先处理好配料:把葱姜蒜、小米辣切好,肉切成沫、调好酱汁(蚝油1勺、生抽1勺半、老抽半勺、料酒1勺、糖1勺、清水半碗);
-
步骤2/6
点击查看大图
处理豆腐:烧开水后,放入一点盐,放入切成小块的嫩豆腐煮1分钟左右,捞出沥干水分;
-
步骤3/6
点击查看大图
开始制作麻婆豆腐:热锅冷油,放入姜蒜末炒香,加入肉沫炒至变色;
-
步骤4/6
点击查看大图
再加入豆瓣酱和小米辣翻炒均匀,倒入调好的酱汁;
-
步骤5/6
点击查看大图
酱汁烧开后,放入沥干水分的嫩豆腐块,小心翻炒,让每一块嫩豆腐都裹上酱汁,调中火烧煮半分钟左右;
-
最后一步
点击查看大图
倒入一点水淀粉勾芡,撒上少许花椒粉、鸡粉,最后加入葱花拌匀即可出锅装盘!
喜欢吃很麻的朋友,可以放多点花椒粉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01 · 广东省
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
可以吃三大碗米饭的家常川菜:回锅肉
950952人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#松仁玉米
302750人看过 -
松仁玉米
67300人看过 -
给面一个特色吃法——丁丁炒面
501509人看过 -
#巨下饭的家常菜#蒸荷包蛋,清新爽口,蒸的不上火
505852人看过 -
自制面皮
648695人看过 -
宝宝杂蔬巴沙鱼粥
235970人看过 -
酱酱甜酒椒椒茄
83786人看过 -
养胃红米茶#换着花样吃早餐#
189283人看过 -
#换着花样吃早餐#川菜蒜苗五花肉
278533人看过 -
双皮奶
9194817人看过 -
《请回答1988》经典的韩式拌饭#中秋宴,名厨味#
847698人看过