蝴蝶结面包(原味)
37克
45克
197克
1154
千卡
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步骤1/26
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冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了,所以牛奶最好是冷藏的。
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步骤2/26
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除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
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步骤3/26
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15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
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步骤4/26
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要出手膜。
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步骤5/26
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发酵两倍大即可,大概50分钟左右。
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步骤6/26
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发酵好分出8个小面团,每个大概49克左右,静置10分钟。
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步骤7/26
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取出一个面团擀圆,用刮板轻轻压出十字,一定要轻轻的,有个印子就行了。
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步骤8/26
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用刮刀在面团上部中间划两道,下部中间划一道,两边分别再划两道,帮中间一片轻轻拿起来,上下两片对外一起轻轻压一下,在帮中间一片放回去,另一边也是如此操作,最后帮竖条绕在低部,美美的蝴蝶结样子出来啦!
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步骤9/26
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依次放入烤盘里。
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步骤10/26
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放进烤箱发酵两倍大即可,发酵了40分钟,低部放一碗开水帮助发酵。
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步骤11/26
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发酵好的面包拿出来,预热烤箱上下火160度。
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步骤12/26
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准备个过筛器。
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步骤13/26
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均匀的过筛面粉撒在面包上。
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步骤14/26
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撒过面粉的。
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步骤15/26
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放入烤箱上下火中层150度18分钟。
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步骤16/26
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中途观察上色情况。
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步骤17/26
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上色太快盖上锡纸。
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步骤18/26
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出炉啦!
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步骤19/26
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奶味十足的面包。
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步骤20/26
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放在凉架上冷却。
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步骤21/26
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成品。
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步骤22/26
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成品。
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步骤23/26
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底部。
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步骤24/26
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掰开一个看看不错。
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步骤25/26
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好好吃,超级软。
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最后一步
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一出炉孩子就迫不及待的要吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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