天热不想吃饭，那就来碗清热去火的菜干咸骨粥吧！
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这就是今天的主角之一，菜干，回娘家时亲戚送的。
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把菜干提前3小时左右浸泡，如果是早上煲粥的话，可以晚上临睡前浸泡上。
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大米提前浸泡煮30-60分钟，这样也可以减少熬粥的时间。
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浸泡好的菜干剪成小段，这样容易熬烂，口感也更好。
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把大米清洗干净倒入砂锅内，煲汤，煲粥我都喜欢用砂锅，煲出来的口感和压力锅煲出来的始终是有差别。
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倒入菜干段。
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加入清水，喜欢浓稠些的可以稍微减少水的份量，相反则增加水的份量。
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盖上锅盖，大火烧开，转小火熬25分钟，中途要搅拌几次，避免粘锅。
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这是我从网上买的烧猪骨，老品牌了，味道还不错。
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烧猪骨是腌制好的，剁成小块。
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姜丝和骨头一同倒入砂锅内，放的时候要小心些，防止被粥水烫到。煮开后继续小火煮25-30分钟。
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最后一步
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关火前可以试试味道，因为烧猪骨的咸度有所不同，所以根据个人口味来决定要不要加点盐调味即可。
这份量一家三口足够吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-01
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