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酱肘子的做法

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酱肘子

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1小时以上 | 切墩(初级)

前肘 3斤左右

、

耗油 2勺

、

黄豆酱 3勺

、

冰糖 10克

、

十三香 10克

、

老抽 4勺

、

生抽 2勺

、

葱半根

、

姜 5片

、

盐少许

、

干辣椒 2个

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里放料酒少许，肘子冷水下锅煮出血沫
步骤2/5 点击查看大图
放入压力锅中，将剩下所有的调料都放入，再加上500毫升开水，用压力锅压60分钟
步骤3/5 点击查看大图
将肘子取出装盘，把汤汁在炒菜锅里继续大火熬制
步骤4/5 点击查看大图
熬到泡沫丰富，感觉汤汁粘稠时即可
最后一步点击查看大图
最后把汤汁浇到肘子上，大功就告成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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