豆腐脑
以前吃早点每次都会点这个,嫩嫩的,滑滑的,在配合自己挑的酱汁,那口感别提了,后来就想着自己也做做看
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步骤1/6
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选取黄豆,150克左右,清洗干净,随便那个什么东西净泡过夜
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第二天,浸泡过夜的黄豆清洗干净,放入豆浆机中,加1200的清水选豆浆模式,可以睡个回笼觉了
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豆浆打好后过滤豆渣,在放入容器中煮开,比小火煮五分钟,期间用勺子蒋上面的泡沫去除
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步骤4/6
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豆腐内脂三克,可以买这种小包的,正好做起来一包一次,用纯净水化开(一两勺就可以)
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步骤5/6
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蒋化开的豆腐内脂先倒入容器中,再蒋煮好的豆浆趁热倒进去(一定要热的时候,做这个要85度位置),倒好后再蒋表面的泡泡用勺子去掉后面什么都不用做了,就静静的等一刻钟左右就可以了
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最后一步
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15分钟后,滑滑嫩嫩的豆腐脑就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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