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so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”的做法

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so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”

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蛋糕店卖的肉松蛋糕卷，估计没有人会不喜欢，照着我的菜谱做，so easy！你也可以轻松做出美味的蛋糕卷！

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1小时以上

【蛋糕材料】

、

低筋面粉 60克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 40克

、

纯牛奶 60克

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁几滴

、

【配料】

、

肉松 100克

、

火腿 1根

、

香葱 3根

、

甜沙拉酱适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备好各种配料；
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离后，先用手动打蛋器搅匀蛋黄，然后分次加入玉米油、牛奶搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉，用'Z'字形拌匀；蛋清加入柠檬汁和细砂糖，打发至湿性发泡有微微小弯钩即可，然后把一半放入蛋黄液中翻拌均匀；
步骤3/7 点击查看大图
再把拌匀的面糊倒入打发好的蛋清中翻拌均匀；
步骤4/7 点击查看大图
把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平，在表面撒上火腿碎、香葱、肉松、白芝麻；
步骤5/7 点击查看大图
放入预热好的烤箱150度烤28分钟，烤好后，出炉震一下出热气，撒开四边的油纸散热；
步骤6/7 点击查看大图
然后在蛋糕上重新盖一层油纸，把蛋糕翻面，把底面油纸撕掉，油纸反面盖在蛋糕上，防止表面干燥，等蛋糕冷却到微热的时候，在表面涂上一层薄薄的甜沙拉酱，然后借助擀面杖把蛋糕卷起，然后放入冰箱冷藏至少半个小时以上定型；
最后一步点击查看大图
把冷藏定型好的蛋糕卷拿出来，用切刀把蛋糕卷分成几等份，两头抹上甜沙拉酱，粘上肉松即可；也可以直接切成薄片！

小贴士

蛋清打发只需要到湿性发泡即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30 · 广东省

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