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丝瓜蛋汤的做法

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丝瓜蛋汤

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夏天，清热解暑的靓汤当属丝瓜蛋汤，来来来，马上做一碗来喝～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜一根

、

鸡蛋一个

、

枸杞十几粒

、

橄榄油 8-10克

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，丝瓜去皮后切去头尾。
步骤2/10 点击查看大图
丝瓜切成片备用。
步骤3/10 点击查看大图
用筷子搅打蛋液，约打三十下即可。
步骤4/10 点击查看大图
锅内放入橄榄油，晃动锅子，让橄榄油均匀分布在锅底。
步骤5/10 点击查看大图
放入丝瓜片翻炒几下。
步骤6/10 点击查看大图
丝瓜炒软后加入适量清水。
步骤7/10 点击查看大图
水烧开后慢慢地倒入蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
蛋液凝固后放入枸杞。
步骤9/10 点击查看大图
加入适量盐，搅匀后即可停火。
最后一步点击查看大图
盛入碗中即可享用。

小贴士

1. 丝瓜入锅后不能翻炒太久，否则丝瓜会变得过于软烂，令成品汤水不好看。 2. 做汤的丝瓜尽量选用嫩丝瓜，做汤口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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