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西葫芦炒鸡蛋的做法

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西葫芦炒鸡蛋

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西葫芦一年四季都是最物美价廉的蔬菜，脆嫩多汁，清香可口，不但肉多，肉质比较细致，质感也很强，而且敞开吃不长肉。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

西葫芦 1个

、

鸡蛋 3个

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，西葫芦去皮洗净，也可以不去皮，我买这个葫芦有点老，所以去皮了。
步骤2/8 点击查看大图
西葫芦切块，这是好吃的技巧之一，切厚一点的块，吃起来才脆嫩多汁。千万年别切片，西葫芦水分大，切薄片炒后软软的，很难吃。
步骤3/8 点击查看大图
接下来先煎鸡蛋，鸡蛋打散后少许加点料酒搅拌均匀，这是这道菜好吃的技巧之二，加料酒不但去腥还提鲜，加白酒味道更好，可以试试哦。炒锅加入适量的油，七成热下入蛋液，煎至8分熟出锅备用。
步骤4/8 点击查看大图
另起油锅，爆香葱花，下入西葫芦块翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
少许加一点水，促进西葫芦炒熟。
步骤6/8 点击查看大图
加入之前煎熟的鸡蛋，翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、蚝油调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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