软炸蘑菇
第一次吃软炸蘑菇是在同事家，当时同事的妈妈做了好大一桌子菜，印象最深的就是这个啦，对于一个河北长大的孩子，这种吃法还是第一次见。 从此以后软炸蘑菇也变成了去饭店必点的一道菜，后来就开始自己尝试做，过程没有自己想的那么复杂，厨房小白也可以试试哦！学会了可以成为餐桌上的一道大菜啊！ 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/8
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蘑菇撕小块用盐水浸泡冲洗干净，锅中烧开水放入蘑菇焯水3分钟左右
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步骤2/8
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焯好水的蘑菇放凉，攥干水分备用
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步骤3/8
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碗中两勺面粉、1勺淀粉、五香粉、盐、两个鸡蛋调软炸糊
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步骤4/8
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软炸糊调的稍微稠一点，蘑菇能均匀挂住糊
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步骤5/8
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锅中烧油，油6成热（放入筷子迅速冒气泡）下入挂满糊的蘑菇
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步骤6/8
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蘑菇炸到金黄色，捞出备用
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步骤7/8
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油温升温，下入蘑菇大火复炸，听到敲打笊篱清脆的声音就好了
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最后一步
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装盘上桌开吃喽
油炸的过程不用太长，外壳变色就可以，因为蘑菇已经焯熟
炸之前蘑菇一定攥干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-30
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