家常菜《酱茄子》
酱茄子,是一道东北版的家常美食,营养美味,茄子富含多种营养物质,具有活血化瘀,祛风通络的功效。
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步骤1/9
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茄子洗净,去蒂,把茄子擦拭干净。
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步骤2/9
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起锅烧油,油温5分时,放入洗好的茄子,用小火慢慢煎制。
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步骤3/9
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一定要把茄子煎软,并不停翻动茄子,避免煎焦,直到金黄。
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步骤4/9
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把青红椒切丁,洋葱切片。
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步骤5/9
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碗中倒入半碗水,1勺料酒,半小勺盐,半勺十三香,半小勺酱油,1勺耗油,香其酱适量,1勺土豆粉,搅拌均匀。
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步骤6/9
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锅中放入少许油,油温5分,放入葱姜蒜,翻炒。
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步骤7/9
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把碗中调好的汁,倒入锅中,放入煎好的茄子。
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步骤8/9
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大火收汁,直到汤汁粘稠。
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最后一步
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美味营养的酱茄子完成了。
1、茄子一定要煎软,并不停翻动,避免煎焦。
2、少放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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