【凉皮】简单快速的做法,免洗面不开裂不发粘,四季皆宜零失败。
2020年陕西凉皮火了,看来又要跟民风做一波凉皮了啊!网上说:春天吃凉皮你能解乏,夏天吃你能消暑,秋天吃你能去湿,冬天吃你能保暖。凉皮真可谓是四季皆宜啊,不可多得的天然绿色食品,正宗的凉皮特点更是突显“筋”、“薄”、“细”、“穰”:“筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄; “细”,是说切得细; “穰”,是说柔软。网上很多教程都需要长时间的洗面,很多上班族的亲们或者宝妈怕麻烦又没有时间,这次传授一款免洗面的凉皮教程,教你们在家轻松搞定!柔软不失劲道,细薄不怕断裂,夏天吃凉皮刚刚好~
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉,玉米淀粉和盐混均匀
-
步骤2/10
点击查看大图
加一半水,搅拌均匀
-
步骤3/10
点击查看大图
再加剩下的一半水,一直搅到没有颗粒状,混合均匀后,继续搅拌,让面粉起筋以后会更Q弹,搅完静置一会儿
-
步骤4/10
点击查看大图
准备一个大盆子,放一些凉水备用脱模,烧开一锅水,准备一个盘子,熟油刷薄薄的一层
-
步骤5/10
点击查看大图
舀一勺面粉液大概薄薄平铺一层
-
步骤6/10
点击查看大图
上锅大火蒸
-
步骤7/10
点击查看大图
蒸到面皮起小泡泡了,就可以取出来放在凉水盘上脱模了,脱模后在凉皮面上刷上薄薄一层油,防裂防
-
步骤8/10
点击查看大图
面皮切成条状
-
步骤9/10
点击查看大图
把拌料调配好
-
最后一步
点击查看大图
准备萝卜丝/黄瓜丝配料,拌均匀就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
金黄酥脆爆好吃!非油炸更健康,20分钟搞定,宝宝爱到停不下来
35758人看过 -
1个只需3块钱!不揉面不醒发,外卖超人气单品,在家轻松复刻~
48307人看过 -
蒸出来的松软香甜!免打发免烤箱,小孩老人都超爱它~
136048人看过 -
一蒸一卷就搞定!香甜软糯,两盘都不够~
236311人看过 -
桂花糕
40330人看过 -
又鲜又润!一键煮出好营养,秋后全靠它来补~
29556人看过 -
不用和面!一口一个爆汁,孩子吵着要吃~
1104190人看过 -
像果冻一样嫩!这搭配绝了,孩子都抢着要吃~
34264人看过 -
蔬菜焖豆腐夹
25519人看过 -
2块钱就够!做虾卷超好吃,一口下去全是料,100%成功~
51195人看过 -
香到迷糊!年度最爱的土豆吃法,外脆里糯,一煎搞定~
288976人看过 -
这配方可以拿来开店了!满满一锅炖,吃到冒汗直呼过瘾~
71713人看过