冰花煎饺
53克
139克
183克
1762
千卡
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步骤1/13
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准备原材料
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步骤2/13
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虾仁用酱油,油、十三香调匀腌制10分钟左右
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步骤3/13
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韭菜切碎放盐调味
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步骤4/13
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鸡蛋打散
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步骤5/13
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热锅凉油,油热后放入鸡蛋迅速划散,9成熟关火出锅晾凉
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步骤6/13
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韭菜挤水放入虾仁中
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步骤7/13
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鸡蛋晾凉后拌入韭菜和虾仁
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步骤8/13
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我这次用的现成的饺子皮自己和面做也行
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步骤9/13
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包好后均匀码放在平底锅中
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步骤10/13
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放油中会煎1分钟左右
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步骤11/13
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放入适量水淀粉
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步骤12/13
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煎至水淀粉成型就可以关火了,锅的余温,正好可以上色,要是煎至金黄色关火就有可能糊了,看自己家火力掌握
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最后一步
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煎好的煎饺爷俩特别喜欢
燃气大小不一样,我全程用的中火
主要是最后收汁,一定要熟悉自己家的火,不行就小火,这样不会糊
水淀粉不用太稠,1:5~10左右,我用的玉米淀粉,不建议木薯粉是硬的不脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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