瑞士鸡翅 | 香浓诱人
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染上了焦糖酱油色的瑞士鸡翅,透着勾人的光泽。抛开筷子和刀叉,大胆上手抓。凑近鼻子一闻,甜而香的卤水味,简直入骨三分。
营养分析
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416克
410克
126克
4047
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
【卤汁】
、
鸡脚
400g
、
猪骨
350g
、
红萝卜
半根
、
洋葱
1/4个
、
西芹
2根
、
姜片
10g
、
花雕酒
3大勺
、
【瑞士鸡翅】
、
鸡全翅
500g
、
鸡全腿
2个
、
盐
2小勺
、
高汤
1-1.5L
、
黄/冰糖
70g
、
生抽
75g
、
老抽
45g
、
头抽
75g
、
胡椒粒
1小勺
、
八角
2个
、
桂皮
1片
、
香叶
3片
、
草果
3个
烹饪步骤
-
步骤1/9
起锅热油,加入姜片、胡萝卜块、洋葱块、香芹炒出香味
-
步骤2/9
再下入洗净的鸡爪、猪骨翻炒片刻,炒至食材水份收干,沿锅边淋入3大勺花雕酒,再翻炒1-2分钟
-
步骤3/9
香料袋/纱布内装入胡椒粒、八角、香叶、桂皮、草果等干香料,扎紧封口
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-29
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