水光肌馒头
自从疫情期间学会蒸馒头,一次做的比一次好。做馒头的诀窍就是多揉。
14克
103克
596克
2902
千卡
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步骤1/6
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用温水把酵母化开,放入面粉,揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大。
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步骤2/6
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发酵好的面团排气,分成18份,盖保鲜膜醒发10分钟
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步骤3/6
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拿一个面团,加干粉揉个几十下,揉的越多做出来的越劲道
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步骤4/6
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揉好后放入盖了笼布的烤盘里,摆放整齐
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步骤5/6
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放入蒸烤箱,醒发15分钟,打开纯蒸功能105度蒸25分钟。用蒸锅的话冷水上锅静置15分钟后,开大火蒸20分钟,蒸完后不要着急拿出来,焖三五分钟后再开盖。
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最后一步
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这样做出的馒头光滑有弹性。比卖的好吃多了。
诀窍就是,加粉多揉。
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发布于 2020-06-29
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