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红烧嫩豆腐

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麻婆豆腐好吃的地方有两个:一是香酥的臊子,二是香浓的汤汁。 臊子嘛香是香,但做起来比较复杂。所以这道红烧嫩豆腐直接做成了全素,在这种大热天也比较好消化。 这时汤汁就是整道菜的精髓了。只要简单爆香材料,再慢慢烧稠……感觉一口就能下三碗饭! 在烧之前,最好先把豆腐焯一遍水。这样既能去味,还能让豆腐稍微变硬,不容易碎。 而在勾芡时,最好勾浓稠一点,使料汁充分挂在豆腐上,吃起来更入味,也不会显得太水感。 豆腐软嫩多汁,清淡解腻,价格还非常便宜。这种好吃不贵、多吃不胖的食材,简直就是夏日救星呀~
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34克
34克
34克


574
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/7

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小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-06-29

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