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反季也好吃——栗子小饼的做法

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反季也好吃——栗子小饼

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老家有承包很大一片栗子山，每年都会有一个月忙碌的采收期，每天打栗子剥栗子卖栗子，很是忙碌。到栗子采收快收尾的时候，老爸老妈就会挑选外形饱满、成熟亮泽的栗子摊在大竹匾里晾三周左右时间，每天翻动，然后土灶大锅开火后蒸30分钟以上蒸熟，栗子内层很难剥的衣就会跟果肉分离，等到晾凉了，就速冻起来，随吃随取，什么季节都可以吃到美味的栗子啦！参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

栗子粉适量

、

糯米粉适量

、

菜籽油少许

、

白芝麻、小葱花适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
煮熟的栗子冷冻，取出解冻。
步骤2/18 点击查看大图
用剪刀很好剥开。
步骤3/18 点击查看大图
剥好的栗子。
步骤4/18 点击查看大图
上锅蒸，水开后中大火15分钟。
步骤5/18 点击查看大图
用有凸点的饭勺很容易碾碎。
步骤6/18 点击查看大图
碾好的栗子粉晾凉备用。
步骤7/18 点击查看大图
取等量的糯米粉。
步骤8/18 点击查看大图
混合。（栗子很甜，不加糖）
步骤9/18 点击查看大图
加冷的饮用水。
步骤10/18 点击查看大图
调成这样的稀糊状。
步骤11/18 点击查看大图
用勺子舀了摊在平底锅里，慢慢倒，尽量保持圆形。
步骤12/18 点击查看大图
逐个摊好。
步骤13/18 点击查看大图
底面煎得有些变硬的时候，在顶部撒些白芝麻。
步骤14/18 点击查看大图
加少许油，转动锅，使每个饼能接触到一些。
步骤15/18 点击查看大图
翻面，加少许水，可以盖锅盖焖一下，等水干再翻面，煎至两面金黄，撒点小葱花，就可以起锅了。
步骤16/18 点击查看大图
软软糯糯，香香甜甜，口感真叫好！尤其是咬到栗子很好吃，满满栗子的香味，仿佛把你带到了秋天。
步骤17/18 点击查看大图
咽着口水拍图，很是煎熬。
最后一步点击查看大图
我先吃为敬！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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