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赛螃蟹的做法

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赛螃蟹

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平价的食材做出高档的美味，我感慨中华美食的博大精深。尤其是蛋黄的口感明明就是螃蟹黄，蛋清加了鲷鱼肉比螃蟹肉还螃蟹肉。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

鸭蛋黄 1个

、

鲷鱼肉适量

、

盐少许

、

香醋适量

、

酱油适量

、

姜末适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡蛋黄和鸭蛋黄充分混合。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清加入洗净的鲷鱼肉条调入少许水，没有鱼肉也可以不加或改加蟹腿菇（蟹腿菇必须焯水)，最后加少许盐。
步骤3/7 点击查看大图
依次加入香醋、酱油、糖、姜末调制料汁。
步骤4/7 点击查看大图
不粘锅小火炒制蛋清液，不停翻动不能煎。
步骤5/7 点击查看大图
同样的方法炒蛋黄液。
步骤6/7 点击查看大图
盛盘浇上料汁。
最后一步点击查看大图
好吃好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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