【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香
椰蓉面包卷颜色金灿灿的,烤制过程中椰香满屋飘,就连不嗜甜的朋友都很喜欢,让人不得不爱。 椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成,是椰丝和椰粉的混合物。 市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,通常在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等,这样的椰蓉口感更好,口味更浓,营养更丰富全面。 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
106克
54克
222克
1928
千卡
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步骤1/15
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按照先液体后固体原则,面包桶内加入牛奶、酵母、鸡蛋,手动搅拌融解,加入高筋面粉,对角放入盐和0糖0脂0卡路里的【爱乐甜】
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步骤2/15
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成团后加入黄油,面团揉至扩展阶段,能拉出大片有弹性的薄膜,盖保鲜膜发酵至面团两倍大
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步骤3/15
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取出面团按压排气,分成两份,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤4/15
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期间制作椰蓉馅,椰蓉、0糖0脂0卡路里的【爱乐甜】、黄油加少量蛋液拌匀
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步骤5/15
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取一个面团擀成片状,均匀铺上椰蓉馅,末端空白
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步骤6/15
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自上而下卷起,收口
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步骤7/15
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切成6等份
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步骤8/15
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放入铺好纸托的模具中,烤箱底部放一碗热水增加湿度,开启发酵功能
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步骤9/15
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发酵至2倍大,取出刷薄蛋液
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步骤10/15
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烤箱提前预热,中层,175度,25分钟
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步骤11/15
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成品图
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步骤12/15
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步骤13/15
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步骤14/15
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最后一步
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成品图
不同烤箱脾气不同,烘烤时间以面包表现颜色金黄为准
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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