油爆虾(黑虎虾)
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步骤1/5
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黑虎虾冲洗干净,用厨房纸吸干水分备用。
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步骤2/5
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小锅起油,油温七八成热下虾,小火满慢炸,炸到表皮变色起酥捞出。
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步骤3/5
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平底锅放油,小火爆香姜蒜小米椒。这里要说一下,配料最好切成丁,我今天偷懒了。
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步骤4/5
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配料爆香后下入黑虎虾,翻炒均匀。再淋点生抽老抽,加入一点点啤酒(铺满锅底就行),一点点黑胡椒粉。
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最后一步
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翻炒均匀后加入食用盐,大火收干啤酒,起锅装盘!
这个食谱里的黑虎虾可以替换成任何虾类。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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