玫瑰花饼
玫瑰花饼是云南特产,也是古代宫廷小吃,酥酥的外皮加上甜糯的内馅,还有淡淡的花香,个中滋味只有尝了才知道!
84克
32克
230克
1760
千卡
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步骤1/21
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将玫瑰花酱和熟糯米粉混合均匀
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步骤2/21
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将水油皮材料放进面包机,揉至出膜,静置半小时
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步骤3/21
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将油酥材料混合,揉成团,放冰箱冷藏半小时
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步骤4/21
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将玫瑰花馅平均分成16份,滚圆,放冰箱冷冻
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步骤5/21
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将水油皮和油酥各分成16份,滚圆
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步骤6/21
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将油酥包入水油皮中
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步骤7/21
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滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
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步骤8/21
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逐个擀开
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步骤9/21
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纵向卷起,盖保鲜膜静置15分钟
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步骤10/21
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再擀开
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步骤11/21
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卷起,盖保鲜膜静置15分钟
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步骤12/21
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步骤13/21
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擀开
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步骤14/21
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包入馅,滚圆,稍按扁
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步骤15/21
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滚圆,稍按扁
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步骤16/21
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摆入烤盘,用色素在表面印上图案
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步骤17/21
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放入烤箱中层上火140度下火130度20分钟,中途翻面
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步骤18/21
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饼开始鼓起时即可出炉
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量
2.气温高时,油酥一定要放冷藏静置
3.每一过程静置时间要够,不容易混酥
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.饼开始鼓起时就要及时出炉,否则容易露馅
6.此方可做16个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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