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蟹黄豆腐（咸蛋黄版）超下饭快手菜家常菜（适合新手）的做法

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蟹黄豆腐（咸蛋黄版）超下饭快手菜家常菜（适合新手）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块（300克）

、

青豆适量

、

味好美金沙咸蛋黄调味料 17克

、

盐 1克

、

白胡椒粉 0.5-1克

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青豆提前焯水捞出备用
步骤2/12 点击查看大图
嫩豆腐提前焯水备用
步骤3/12 点击查看大图
味好美金沙咸蛋黄调味粉17克（一袋是50克，可以做三次咸蛋黄豆腐）
步骤4/12 点击查看大图
蟹棒去除外塑料布，洗干净
步骤5/12 点击查看大图
切成薄薄的片
步骤6/12 点击查看大图
玉米淀粉用水化开
步骤7/12 点击查看大图
锅中烧油
步骤8/12 点击查看大图
加入蛋黄粉和蟹棒快速翻炒两下，加入适量的水
步骤9/12 点击查看大图
倒入青豆，这时候放盐，白胡椒粉
步骤10/12 点击查看大图
倒入嫩豆腐，中小火煮1分钟左右（注意手法，微微晃动就可以，不要翻炒，豆腐容易碎）
步骤11/12 点击查看大图
勾入水淀粉（水淀粉的量根据粘稠度自己调整）
最后一步点击查看大图
鲜嫩味足，非常快手，值得在家一试

小贴士

1.做蟹黄豆腐需要用内酯豆腐或者嫩豆腐，不要用老豆腐，因为老豆腐做不出滑嫩的感觉 2.青豆只是配色，可不放，出锅撒香葱也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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