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家常龙虾尾的做法

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家常龙虾尾

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假期不宜出门在家打游戏游戏里也到了龙虾季趁着最后的假期的下午来一盆龙虾尾给这个假期画个句号

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30~60分钟 | 切墩(初级)

龙虾尾一斤半

、

姜三四片

、

大蒜半头

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

水适量

、

土豆 1大个

、

红薯 1个

、

蒜苔一小把

、

火锅底料 150g

、

泡姜一块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清理龙虾尾
步骤2/8 点击查看大图
炸土豆条
步骤3/8 点击查看大图
土豆条炸的外壳定型，变金黄，放蒜苔一起炸。
步骤4/8 点击查看大图
临时想起家里还有红薯，又切了一个红薯片炸。
步骤5/8 点击查看大图
锅里留底油，放姜蒜香料（八角花椒桂皮香叶干辣椒豆蔻孜然随意就好）泡姜丝，炒香，然后放火锅底料和郫县豆瓣一起炒出红油。
步骤6/8 点击查看大图
加水煮二十分钟，把料味儿煮到汤里，然后把料渣都捞出来。
步骤7/8 点击查看大图
龙虾尾放到汤里煮开，放点底盐。
最后一步点击查看大图
放入炸好的蔬菜煮开，放盐，蚝油，生抽调味。可以热吃也可以凉一凉再吃。适合在假期结束的时候配一杯啤酒。

小贴士

炸土豆等蔬菜不要放的太早，讲真，我觉得土豆条比小龙虾好吃。如果有紫苏可以放一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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