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小鸡炖蘑菇（硬菜）的做法

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小鸡炖蘑菇（硬菜）

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小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

香菇少许

、

红薯粉条 1大把

、

大葱半棵

、

姜 1块

、

八角 2颗

、

花椒 1撮

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备香菇（改十字花刀如图所示），鸡肉剁块，葱姜蒜切片，花椒八角.粉条泡软
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鸡腿冷水下锅加料酒焯水
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盛出
步骤4/10 点击查看大图
锅加油下入冰糖炒糖色
步骤5/10 点击查看大图
下入鸡块葱姜蒜和香料翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽老抽黄豆酱，也可用酱油翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
加入香菇继续翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加水烧开，如果觉得淡了可以加点盐
步骤9/10 点击查看大图
下入泡好的粉条加入高压锅内选择，炖
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盛出装盘完成

小贴士

高压锅比较节省时间，用火烧也是可以的只不过时间长点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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