皇冠吐司
皇冠吐司是一款爆发力十足的吐司，撕开后拉丝清晰可见，不用任何添加剂，也能散发着浓浓的蛋香味，而且金黄色的吐司真的是太有食欲了！
118克
106克
452克
3082
千卡
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步骤1/13
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除了盐、酵母和黄油外的材料全部放入厨师机
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步骤2/13
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揉到可以抻出粗膜的状态，装保鲜袋送入冰箱冷藏1-2个小时
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步骤3/13
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面团剪成小块，加黄油、盐和酵母，揉到手套膜状态
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步骤4/13
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面团平均分成六份，盖保鲜膜，在25-28度的环境下进行一次发酵
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步骤5/13
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面团发至两倍大
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步骤6/13
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擀长，翻面
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步骤7/13
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两边向里折
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步骤8/13
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再次擀长，从一头卷起
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步骤9/13
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收口压在下面
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步骤10/13
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收口朝一个方向放入吐司盒，在温度35度、湿度80%的环境下进行二次发酵
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步骤11/13
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发至八分满，用剪刀在每个面团上剪一刀
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步骤12/13
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挤上软化后的黄油
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最后一步
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送入预热好的烤箱，两个吐司盒中间要留一拳的距离。上火170度下火190度，烤40分钟左右，上色满意了加盖锡纸
烘烤的时间和温度要根据不同烤箱的脾气进行调整，不同品牌的吐司盒所用的时间和温度也有所不同，自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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